Индустрия общественного питания в США: какие рестораны имеют будущее

Согласно отчету компании TDn2K, трафик посетителей в ресторанах США продолжает снижаться. В последний раз такое падение наблюдалось в 2009-2010 гг., когда экономика страны восстанавливалась после кризиса. Но эксперты полагают, что на этот раз вряд ли стоит ожидать возвращения прежнего спроса.

Объемы продаж и трафик в ресторанах США падают уже несколько месяцев подряд. В марте 2017 г. сопоставимые продажи упали еще на 1,1% год к году, в то время как трафик снизился на 3,4%. Также продолжает снижаться темп роста среднего чека: за первый квартал 2017 г. он подорожал на 1,9%, по сравнению с ростом на 2,3% в первом квартале 2016 г.

Наиболее востребованными среди посетителей остаются два типа заведений общественного питания: премиальные рестораны и рестораны быстрого питания. Кроме того, растет популярность сервисов доставки еды, которые тоже негативно влияют на трафик в ресторанах.

Таким образом, при выборе направлений необходимо учитывать современные тенденции и правильно оценивать перспективы конкретной компании.

Потенциал роста имеют те заведения, которые обеспечивают здоровое меню, доступные цены и быстрое обслуживание, как в случае с сетью Chipotle Mexican Grill (CMG, NYSE), которая является одной из самых быстрорастущих сетей общественного питания в США. С недавнего времени сеть проводит рекламную кампанию по привлечению посетителей, которые предпочитают натуральные, здоровые, «органические» продукты.

Перспективы для долгосрочного роста сохраняет сеть кофеен Starbucks (SBUX, NASDAQ), которая начала тестирование обеденного меню и намерена наращивать выручку за счет продажи продуктов питания. С 2013 г. компания уже в полтора раза увеличила доход от продажи еды. В ближайшие кварталы за счет нового меню компания намерена привлечь дополнительных покупателей в обеденное время и увеличить средний чек.

Снижение трафика в ресторанах наименее негативно скажется на сетях быстрого питания, так как они имеют больше возможностей для предоставления скидок и проведения рекламных кампаний. Кроме того, сети быстрого питания следуют современному тренду здорового питания и предлагают все больше блюд, которые можно назвать здоровыми. Это делает сети быстрого питания более выгодными инвестициями, чем традиционные семейные рестораны.
Источник http://ffin.ru/
При копировании ссылка http://elitetrader.ru/index.php?newsid=337786 обязательна
Условия использования материалов



Премиальный Форекс теперь доступен каждому!
Без ограничения на минимальный депозит;
Узкие спреды от 0.5 пунктов;
Гибкое плечо до 1:1000;
Огромное количество торговых инструментов;
Безупречное исполнение ордеров;
Передовая платформа

Начни торговлю и скажи всем, что у тебя теперь тоже есть криптовалюты! Почему нужно торговать в NORDFX?
Торговля ведется на платформе МТ4. Разрешена торговля любыми советниками и роботами;
В зависимости от типа счета пополнить можно долларами, эфириумом и биткойнами;
Торговля 24/7/365 без выходных и праздников

27 инструментов для прибыльной торговли на биржах в одном интерфейсе. Торгуйте сразу на 5 биржах из одного окна: Hitbtc, Exmo, Binance, Huobi, Yobit. Уделите всего 3 минуты — и Вы узнаете, какие принципиально новые возможности для вашего заработка дает наш терминал - смотреть видео