Кто выигрывает от сырьевой дефляции

  5 августа 2016 AMarkets | Обзор рынка
Ресторанная отрасль США переживает напряженные времена. Самый тяжелый момент – постоянный рост расходов на оплату труда работникам

Ресторанные компании идут на все, чтобы завлечь посетителей и сделать больше продаж. Единственный триггер ресторанной отрасли – дешевеющее пищевое сырье. Так, по оценкам сетевой ресторанной компании Texas Roadhouse, пищевое сырье подешевело на 6.8% в прошлом квартале, если сравнивать с тем же кварталом в 2015 году. На следующий год снижение цен на пищевые ингредиенты ожидается на уровне 2.5-3%. Больше всех выигрывают компании, чей бизнес ориентирован на продажу говядины гриль – стейков (это, как правило, самый дорогой лот в меню таких заведений). Цены на говядину все ближе к историческому дну. Но все-таки еще достаточно высоки. По словам аналитиков сетевой компании Cheesecake Factory, цены на пищевые ингредиенты упали в предыдущем квартале на 1.2%. Для компании McDonald’s цены на сырье упали на 4.5%. Снижение цен на еду – обстоятельство, которое имеет отношение не только к В2В сегменту HORECA, но и к обычному розничному покупателю.

График – Индекс домашней еды (еда, которую покупают американцы в розничных продуктовых точках) падал с декабря 2014 года по декабрь 2015 года:

Кто выигрывает от сырьевой дефляции


Интересно, что при этом цены на еду вне дома сильно не проседали в том же периоде:

Кто выигрывает от сырьевой дефляции


Но здесь как раз все понятно. У компаний миллион издержек. Да и расходы на почасовую оплату труда сильно выросли за период.
Источник http://www.amarkets.org/
При копировании ссылка http://elitetrader.ru/index.php?newsid=302792 обязательна
Условия использования материалов

Лучший европейский брокер

19 октября 2018
HYCM | Обзор рынка | Oil | Gold (XAU/USD) | EUR|USD | GBP|USD | AUD|USD | Silver (XAG/USD)

Технический Анализ

19 октября 2018

40 лет На финансовом рынке. 20 лет Лицензирована в Великобритании. 0.2 pips спреды с быстрым исполнением. 24/5 Служба поддержки клиентов с персональным менеджером
Открыть торговый счет

Брокер бинарных опционов

Binarium предоставляет профессиональные услуги начиная с 2012 года. Получите бонус 100% на депозит от 2000 рублей