13 февраля 2023 Финам Поздеева Екатерина
В 2022 году инфляция в развитых странах росла рекордными за десятилетия темпами. В России по итогам прошлого года она достигла 11,94% из-за санкций и общего ослабления экономики страны. В условиях кризиса производители сталкиваются с дилеммой: повышать цены на товары или уменьшать количество продукта в упаковке. Во втором случае формально цена остается той же, но её приходится платить за меньшее количество товара. А значит, как ни крути, прежний объём или вес товара обходится покупателям дороже. Эта уловка производителей и называется шринкфляция (от англ. shrink - уменьшать, сокращать).
Finam.ru рассказывает о самых известных примерах шринкфляции на российском и западном рынках, а также об аномально подорожавших за последнее время продуктах.
Молоко в килограммах, девятки яиц и указание цены за 100 граммов
Шринкфляция появилась еще задолго до пандемии, но именно во времена инфляционных рекордов уменьшение продукта вызывает у людей особенное возмущение. Так, пожалуй, самым известным допандемийным примером сокращения продуктов в России стали «девятки яиц». В конце 2018 года яйца в стране сильно подорожали, а в начале 2019-го на прилавках магазинов появились упаковки яиц по 9 штук вместо 10. Россияне громко возмущались этой хитрости на всех медиаплощадках. В итоге из-за шума в магазинах до сих пор сохранились привычные «десятки».
Кроме того, давней практикой, которую тоже относят к шринкфляции, является указание цены за 100 граммов вместо килограмма. Например, орехи, на ценнике которых мы видим доступные 100-200 рублей, в расчете на килограмм превращаются в гораздо менее радужные 1 или 2 тыс. рублей.
В начале 2022 года производители уже уменьшали количество продуктов в упаковках. Так, сладости, кофе, молочные товары «похудели» на 5-50 граммов. А в полулитровую банку пива стали наливать только 0,43 литра.
Как писал «Коммерсант», снизился вес шоколада отдельных производителей, например, «Россия», с 85 до 82 граммов, растворимый кофе потерял 10 граммов, а «Макфа» стала поставлять пачки макарон весом 400 вместо прежних 450 граммов.
В 2022 году, по данным Росстата, цены на сырое молоко выросли в среднем на 20,1%. Это побудило производителей всё чаще скрывать уменьшение объема упаковок молочных продуктов. Так, на коробках все чаше стал указываться вес в граммах, а не объём в литрах. Как говорят эксперты, производители пользуются тем, что большинство потребителей не знает о том, что килограмм чуть меньше литра. Как подсчитал «РБК», это позволяет производителю сэкономить около 3% продукта.
Возмущенные покупатели и ждущие разъяснений специалисты уже отправляли в Роспотребнадзор запросы и жалобы по этому поводу. Возможно, что и в этот раз производителям в итоге не удастся выйти сухими из воды.
Чипсы, фастфуд и туалетная бумага оказались самыми «похудевшими» в США
В США тоже ожидают усугубления шринкфляции по мере роста стоимости издержек производителей, а также сырья и рабочей силы. Американские пользователи в соцсетях призывают соотечественников внимательно следить за весом на упаковках для сохранения баланса цены и качества. По данным Yelp, в прошлом году чаще всего американцы жаловались на уменьшение порций фастфуда. Их беспокоило уменьшение веса и размера гамбургеров, хот-догов и пиццы.
Кроме того, в 2022 году известный производитель доритос и чипсов Frito-Lay уменьшила вес своих пакетов с 9,75 до 9,25 унций (с 276 до 262 граммов).
Как сообщает Insider, производитель пиццы Domino's объявил, что сократит количество акционных куриных крылышек за $7,99 c 10 до 8 штук в упаковке. Ранее Burger King уменьшил количество наггетсов за $4.49 с 10 до 8 штук.
Из-за стремительного роста цен на целлюлозу, производители туалетной бумаги и салфеток вынуждены были сокращать объем упаковок и поднимать цены. Например, туалетная бумага Cottonelle's Ultra Clean Care уменьшилась с 340 до 312 листов, а Bounty Triples - со 165 до 147 листов.
В России на 50% подорожали огурцы, в США - на 60% яйца
Альтернативой уменьшению объема или веса упаковок производители считают повышение цен. Однако, по словам маркетологов, на него покупатели реагируют болезненнее, поэтому компании и вынуждены прибегать к уловкам.
Как правило, дорожают продукты, которые традиционно продаются не в упаковках. Например, в России рекорд в этом году установили огурцы. Как следует из данных Росстата, с конца декабря 2022 года по 6 февраля 2023-го огурцы взлетели в цене на 53,6%. В зимний период огурцы традиционно дорожают больше всего до следующего урожая, но сейчас на них, по словам специалистов, отражает также и рост цен на электроэнергию для производителей, которые выращивают их в теплицах.
В США символом инфляции стали куриные яйца, которые подорожали за год на аномальные для страны 60%. Как пишет The Guardian, дюжина яиц на американских прилавках в 2023 году стоит в среднем $18. Производители яиц винят в резком росте цен смертоносный вирус, который сократил численность кур-несушек. Группы по защите интересов фермеров обвиняют их в сговоре с целью наживы. В Федеральную торговую комиссию США уже были направлены жалобы и призывы к расследованию. Все еще может измениться. Так, служба маркетинга министерства сельского хозяйства США обещает, что конец подорожания близок: по состоянию на конец января цены на рассыпные яйца снизились на 52% по сравнению с их максимумом за неделю 18 декабря. Однако корреспондент The Guardian не заметил фактического снижения стоимости яиц в магазинах. Возможно, им потребуется больше времени, чтобы стабилизироваться.
Finam.ru рассказывает о самых известных примерах шринкфляции на российском и западном рынках, а также об аномально подорожавших за последнее время продуктах.
Молоко в килограммах, девятки яиц и указание цены за 100 граммов
Шринкфляция появилась еще задолго до пандемии, но именно во времена инфляционных рекордов уменьшение продукта вызывает у людей особенное возмущение. Так, пожалуй, самым известным допандемийным примером сокращения продуктов в России стали «девятки яиц». В конце 2018 года яйца в стране сильно подорожали, а в начале 2019-го на прилавках магазинов появились упаковки яиц по 9 штук вместо 10. Россияне громко возмущались этой хитрости на всех медиаплощадках. В итоге из-за шума в магазинах до сих пор сохранились привычные «десятки».
Кроме того, давней практикой, которую тоже относят к шринкфляции, является указание цены за 100 граммов вместо килограмма. Например, орехи, на ценнике которых мы видим доступные 100-200 рублей, в расчете на килограмм превращаются в гораздо менее радужные 1 или 2 тыс. рублей.
В начале 2022 года производители уже уменьшали количество продуктов в упаковках. Так, сладости, кофе, молочные товары «похудели» на 5-50 граммов. А в полулитровую банку пива стали наливать только 0,43 литра.
Как писал «Коммерсант», снизился вес шоколада отдельных производителей, например, «Россия», с 85 до 82 граммов, растворимый кофе потерял 10 граммов, а «Макфа» стала поставлять пачки макарон весом 400 вместо прежних 450 граммов.
В 2022 году, по данным Росстата, цены на сырое молоко выросли в среднем на 20,1%. Это побудило производителей всё чаще скрывать уменьшение объема упаковок молочных продуктов. Так, на коробках все чаше стал указываться вес в граммах, а не объём в литрах. Как говорят эксперты, производители пользуются тем, что большинство потребителей не знает о том, что килограмм чуть меньше литра. Как подсчитал «РБК», это позволяет производителю сэкономить около 3% продукта.
Возмущенные покупатели и ждущие разъяснений специалисты уже отправляли в Роспотребнадзор запросы и жалобы по этому поводу. Возможно, что и в этот раз производителям в итоге не удастся выйти сухими из воды.
Чипсы, фастфуд и туалетная бумага оказались самыми «похудевшими» в США
В США тоже ожидают усугубления шринкфляции по мере роста стоимости издержек производителей, а также сырья и рабочей силы. Американские пользователи в соцсетях призывают соотечественников внимательно следить за весом на упаковках для сохранения баланса цены и качества. По данным Yelp, в прошлом году чаще всего американцы жаловались на уменьшение порций фастфуда. Их беспокоило уменьшение веса и размера гамбургеров, хот-догов и пиццы.
Кроме того, в 2022 году известный производитель доритос и чипсов Frito-Lay уменьшила вес своих пакетов с 9,75 до 9,25 унций (с 276 до 262 граммов).
Как сообщает Insider, производитель пиццы Domino's объявил, что сократит количество акционных куриных крылышек за $7,99 c 10 до 8 штук в упаковке. Ранее Burger King уменьшил количество наггетсов за $4.49 с 10 до 8 штук.
Из-за стремительного роста цен на целлюлозу, производители туалетной бумаги и салфеток вынуждены были сокращать объем упаковок и поднимать цены. Например, туалетная бумага Cottonelle's Ultra Clean Care уменьшилась с 340 до 312 листов, а Bounty Triples - со 165 до 147 листов.
В России на 50% подорожали огурцы, в США - на 60% яйца
Альтернативой уменьшению объема или веса упаковок производители считают повышение цен. Однако, по словам маркетологов, на него покупатели реагируют болезненнее, поэтому компании и вынуждены прибегать к уловкам.
Как правило, дорожают продукты, которые традиционно продаются не в упаковках. Например, в России рекорд в этом году установили огурцы. Как следует из данных Росстата, с конца декабря 2022 года по 6 февраля 2023-го огурцы взлетели в цене на 53,6%. В зимний период огурцы традиционно дорожают больше всего до следующего урожая, но сейчас на них, по словам специалистов, отражает также и рост цен на электроэнергию для производителей, которые выращивают их в теплицах.
В США символом инфляции стали куриные яйца, которые подорожали за год на аномальные для страны 60%. Как пишет The Guardian, дюжина яиц на американских прилавках в 2023 году стоит в среднем $18. Производители яиц винят в резком росте цен смертоносный вирус, который сократил численность кур-несушек. Группы по защите интересов фермеров обвиняют их в сговоре с целью наживы. В Федеральную торговую комиссию США уже были направлены жалобы и призывы к расследованию. Все еще может измениться. Так, служба маркетинга министерства сельского хозяйства США обещает, что конец подорожания близок: по состоянию на конец января цены на рассыпные яйца снизились на 52% по сравнению с их максимумом за неделю 18 декабря. Однако корреспондент The Guardian не заметил фактического снижения стоимости яиц в магазинах. Возможно, им потребуется больше времени, чтобы стабилизироваться.
Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией | При копировании ссылка обязательна | Нашли ошибку - выделить и нажать Ctrl+Enter | Жалоба