Перед Масленицей в России снижаются цены на главное блюдо праздника — блины. По данным экспертов, обед для всей семьи из блинов с красной икрой, сметаной и сгущенным молоком обойдется в 1 098,6 рубля. Это на 0,42% дешевле, чем в прошлом году.
Блины дешевеют
Расчеты, проведенные Forbes совместно с экспертно-аналитическим центром агробизнеса АБ-Центр, показывают, что тесто для блинов в феврале 2026 года обойдется в 89,5 рубля. За два года его стоимость выросла на 6,8%, за пять лет — на 45,5%, а за десять — на 77%. Однако с учетом покупательной способности рубля блины подешевели на 6,7% за год, на 8,4% — за два и на 4,3% — за десять лет.
Цены на начинку
Заметнее всего выросли цены на молочные продукты и красную икру. Блин с красной икрой теперь стоит 96,13 рубля — на 0,78% дороже, чем год назад. Это связано с повышением цен: она подорожала на 0,8% с января 2025 года. Средняя цена икры составила 9 314,4 рубля за килограмм.
Стоимость блина со сметаной увеличилась на 3,29% и достигла 6,6 рубля. Цена на сметану выросла на 4,9% и составила 361,9 рубля за килограмм. Это произошло из-за роста цен на молоко, упаковку и логистику.
Сливочное масло подешевело на 4,6% и стоило 1 170,8 рубля за килограмм в начале февраля. В то время как сгущенное молоко подорожало на 6,1% и обошлось в 414,6 рубля за килограмм.
Тренды и предпочтения
Накануне Масленицы наблюдается рост спроса на готовые и замороженные блины, что отражает общий тренд на удобную еду. Растет интерес к замороженным блинам, и за килограмм этого продукта в начале февраля покупатели платят 199 рублей — на 10% больше, чем годом ранее.
Снизился этой зимой и еще один продуктовый индекс. В декабре 2025 года индекс борща оказался на 28% ниже, чем годом ранее. В ноябре АКОРТ сообщала, что стоимость борщевого набора в крупных российских магазинах снизилась на 4%.
Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией | При копировании ссылка обязательна | Нашли ошибку - выделить и нажать Ctrl+Enter | Жалоба