6 декабря 2023 БКС Экспресс
Стоимость одного из главных блюд новогоднего стола — салата оливье — во второй половине ноября 2023 г. составила 523 руб. в расчете на четыре человека, пишет Газета.Ru со ссылкой на ресурс Чек Индекс компании Платформы ОФД. Это на 37 руб., или 7,7%, дороже относительно цены прошлого года.
Индекс оливье рассчитывается с 2009 г. по аналогии с американским индексом бигмака на основе классического рецепта: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза и 30 г укропа или петрушки. Учитывается медианная цена ингредиентов в российских магазинах.
Больше всего подорожали куриные яйца — цена 5 штук составила 91 руб., что на 25% выше прошлогодней стоимости. Медианная цена необходимого количества моркови выросла на 18% (до 9 руб.), зелени — на 11% (31 руб.), колбасы — на 7% (112 руб.).
Маринованные огурцы стали дороже на 5% (83 руб.), зеленый горошек — на 4% (85 руб.), а картофель — на 3% (51 руб.). Снизилась лишь цена майонеза — на 3%, до 53 рублей.
«В целом, индекс оливье заметно ниже годового индекса потребительских цен по плодоовощной продукции, которая составляет основу салата. Торговые точки стремятся удерживать цены по таким товарам на приемлемом для покупателя уровне», — прокомментировали эксперты ресурса. Они также добавили, что в преддверии Нового года россияне, как правило, не экономят на ингредиентах салата.
Индекс оливье рассчитывается с 2009 г. по аналогии с американским индексом бигмака на основе классического рецепта: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза и 30 г укропа или петрушки. Учитывается медианная цена ингредиентов в российских магазинах.
Больше всего подорожали куриные яйца — цена 5 штук составила 91 руб., что на 25% выше прошлогодней стоимости. Медианная цена необходимого количества моркови выросла на 18% (до 9 руб.), зелени — на 11% (31 руб.), колбасы — на 7% (112 руб.).
Маринованные огурцы стали дороже на 5% (83 руб.), зеленый горошек — на 4% (85 руб.), а картофель — на 3% (51 руб.). Снизилась лишь цена майонеза — на 3%, до 53 рублей.
«В целом, индекс оливье заметно ниже годового индекса потребительских цен по плодоовощной продукции, которая составляет основу салата. Торговые точки стремятся удерживать цены по таким товарам на приемлемом для покупателя уровне», — прокомментировали эксперты ресурса. Они также добавили, что в преддверии Нового года россияне, как правило, не экономят на ингредиентах салата.
Не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией | При копировании ссылка обязательна | Нашли ошибку - выделить и нажать Ctrl+Enter | Жалоба